姜黃(huáng)素

姜黃(huáng)來(lái)自(zì)于姜黃(huáng)屬植物(wù)的(de)根莖（根部）。姜黃(huáng)屬植物(wù)屬于姜科(kē)。

目前，世界上(shàng)大(dà)部分(fēn)的(de)姜黃(huáng)供應仍然來(lái)自(zì)它的(de)起源地(dì)——印度南(nán)部的(de)科(kē)欽地(dì)區(qū)。

姜黃(huáng)有(yǒu)辣味和(hé)苦味，辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜的(de)混合味道(dào)。在印度有(yǒu)高(gāo)達6千年(nián)的(de)食用(yòng)曆史，是(shì)制(zhì)作(zuò)咖喱不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的(de)主料，有(yǒu)非常強的(de)保β健作(zuò)用(yòng)

現(xiàn)代研究發現(xiàn)姜黃(huáng)素可(kě)以抑制(zhì)炎症反應、抗氧化(huà)、抗類風(fēng)濕↑的(de)作(zuò)用(yòng)。美(měi)國(guó)VITY維他(tā)命雜(zá)志(zhì)報(bào)道(dào)：“姜黃(huáng)素的(de)主要(yào)藥理(lǐ)作(zuò)用(yòng)有(yǒu)抗氧化(huà)、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣§硬化(huà)、抗衰老(lǎo)消除自(zì)由基及抑制(zhì)腫瘤生(shēng)長(cháng)等。2006年(nián)11月(yuè)，美(měi)國(guó)《關節炎與風(fēng)濕病》期刊一(yī)篇文(wén)章(zhāng)指ε出，姜黃(huáng)素可(kě)以防止關節腫大(dà)、關節炎，對(duì)心血管疾病、癌症等又(yòu)有(yǒu)效 。